大阪の自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店、LiLo Coffee Roastersとのコラボレーション。浅煎り。 今回採用されているこの革新的なプロセスは、世界に3か所しか存在しない微生物学に基づくコーヒー精製センターのひとつで行われています。 農園とコロンビアの科学者の指導のもと、独自の培養株(Culture)を開発することで、コーヒーの可能性を真に引き上げています。 収穫されたコーヒーチェリーは、その培養株とともにバイオリアクター内で嫌気発酵させられます。 プロセスが理想的な段階に達するとチェリーは取り出され、その後は精密にコントロールされた環境で乾燥が行われます。 このラボ主導のプロセスでは、風味を生み出す微生物の総量を科学的に解析し、それらを管理・制御することで、一貫性と均一性を確保しています。 内容量：100g 農園：パールマウンテン 品種：カトゥアイ 標高：1350m 賞味期限：賞味期限が60日以上の商品をお届けいたします。

神奈川県茅ヶ崎市のコーヒーロースター・CRUISE TOWNとのコラボレーション。浅煎り。 今回採用されているこの革新的なプロセスは、世界に3か所しか存在しない微生物学に基づくコーヒー精製センターのひとつで行われています。 農園とコロンビアの科学者の指導のもと、独自の培養株(Culture)を開発することで、コーヒーの可能性を真に引き上げています。 収穫されたコーヒーチェリーは、その培養株とともにバイオリアクター内で嫌気発酵させられます。 プロセスが理想的な段階に達するとチェリーは取り出され、その後は精密にコントロールされた環境で乾燥が行われます。 このラボ主導のプロセスでは、風味を生み出す微生物の総量を科学的に解析し、それらを管理・制御することで、一貫性と均一性を確保しています。 内容量：100g 農園：パールマウンテン 品種：カトゥアイ 標高：1,350m 賞味期限：賞味期限が60日以上の商品をお届けいたします。

2025年、弊社主催のコーヒー焙煎大会 ”Roar of the Roast” の優勝者、THE COFFEESHOPとのコラボレーション。深煎り。 インド・ニルギリ（ブルーマウンテン丘陵）に位置するバルマーディ農園で栽培されています。この農園はオーガニックおよびバイオダイナミック認証を取得しており、自然環境への配慮と持続可能な農法を実践し、そして生産地としてはインド国内でも標高の高い場所のひとつです。 チェリーは最適な熟度を見極めて手摘みされ、さらには複数の作業者によって何度も選別されることで、理想的な熟度と色合いの均一性が確保されます。収穫後はフローター（未熟な豆や欠陥豆）を取り除き、太陽と木陰のもとでゆっくりと乾燥させ、適切な水分値に到達するまで丁寧に仕上げられます。 この土地特有の土壌環境と農法が、他にはない個性的で豊かな風味をこのコーヒーにもたらしています。 内容量：100g 農園：バルマーディ農園 品種：SL9, ケント, S795 標高：1,700m 賞味期限：賞味期限が60日以上の商品をお届けいたします。