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お花の香りをまとったコーヒー #01（焙煎：Cruise Town）| Culture Natural

¥1,800 税込

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神奈川県茅ヶ崎市のコーヒーロースター・CRUISE TOWNとのコラボレーション。浅煎り。

今回採用されているこの革新的なプロセスは、世界に3か所しか存在しない微生物学に基づくコーヒー精製センターのひとつで行われています。

農園とコロンビアの科学者の指導のもと、独自の培養株(Culture)を開発することで、コーヒーの可能性を真に引き上げています。

収穫されたコーヒーチェリーは、その培養株とともにバイオリアクター内で嫌気発酵させられます。

プロセスが理想的な段階に達するとチェリーは取り出され、その後は精密にコントロールされた環境で乾燥が行われます。

このラボ主導のプロセスでは、風味を生み出す微生物の総量を科学的に解析し、それらを管理・制御することで、一貫性と均一性を確保しています。

内容量：100g
農園：パールマウンテン
品種：カトゥアイ
標高：1,350m
賞味期限：賞味期限が60日以上の商品をお届けいたします。